La sopa de capirotadas (Honduras)
Si bien la gran mayoría de platillos tradicionales latinoamericanos incluyen algún tipo de carne entre sus ingredientes, no todos siguen esta regla. En Honduras, existe una comida típica que tiene la particularidad de ser enteramente vegetariana: la sopa de capirotadas.
Este platillo, originario de la época colonial española y creado por sacerdotes que no podían pagar peces para la Cuaresma, se trata de una sopa con pequeñas albóndigas elaboradas a base de harina de maíz y rellenas con queso seco. ¡Debes probarlo, porque no existe nada igual!