Las enchiladas (México)
Mucha gente dice que la gastronomía mexicana es la más especial de Latinoamérica, más que nada por el uso de ingredientes como el chile, los frijoles, el maíz y las carnes rojas. Y, a nuestro parecer, no hay platillo que demuestre la veracidad de esa afirmación como las enchiladas.
Conocidas por ser bien picantes, esta comida forma parte de la cultura mexicana desde antes de que los españoles llegaran a Latinoamérica. Como se pueden rellenar con cualquier tipo de ingredientes, hoy en día existen más de 100 variantes de este platillo. ¡Hay enchiladas para todos los gustos!