Les cartes que l’on ne nous apprend pas à l’école

Il semble que de plus en plus de personnes se déclarent intolérantes au lactose. En effet, le nombre de personnes ayant des problèmes avec certains aliments et produits laitiers est beaucoup plus élevé qu’auparavant. Est-ce que cela pourrait être lié à la nourriture que nous mangeons et à la façon dont elle est transformée ?

Selon cette carte, de nombreuses régions du monde non occidental souffrent d’intolérance au lactose. Il s’agit d’un phénomène intéressant si l’on considère que nos régimes alimentaires sont assez différents. Peut-être que les habitants de ces pays consomment moins de produits laitiers et que, lorsqu’ils en consomment, ils en ressentent les effets négatifs.